21. luukku

Kolme yötä joulun on laskin aivan itse...

Vai mites laulu menikään.

Aika kivalla mallilla alkaa olemaan joulupuuhat täällä.

Saunaa en ole pessyt, hoitoneen tänään kotikaljan laitan tulemaan tänään myös.

Lahjat on paketoimatta ja ystävien pienet joulumuistamiset vaiheessa - tästä tulee myöhemmin oma postauksensa joten ei vielä tämän enempää.

Tein bataattilaatikkoa sekä meille että anopille ja kälyn porukalle.

Meille tulevat laatikot paistoin jo ja laitoin vielä pakkaseen, anopille ja kälylle menivät raakoina.

Bataattilaatikko

1,5 kg bataatteja, kuori, paloittele

vettä, suolaa

3 dl ruokakermaa 15%, hyla, tai laktoositonta kuohukermaa

2,5 rkl korppujauhoja

1 munia

0,5 dl siirappia

100 gr voisulaa (tai margariinia), laktoositonta tarpeen mukaan.

1 tl suolaa, tai maun mukaan

ripaus kanelia

0,5 tl raastettua muskottipähkinää

Keitä bataatit niukassa suolalla maustetussa vedessä.

Anna korppujauhojen muhia silläaikaa kermassa,

Sekoita siirappi kermaan.

Kaada bataattien keitinvesi pois, muusaa ne ja lisää ensin voi, munat, kermaseos, mausteet.

Tarkista suola.

Muita mausteita en ole käyttänyt, koska muskotti antaa sopivasti makua ja kanelikaan ei saisi maistua liikaa.

Paista 175 asteessa 1,5-2 tuntia